最速！？お弁当を20分で作ってしまいました（汗 奥さん、ごめんなさい<(_ _)>

おはようございます！

年を取ると中々疲れが取れません。。。

今日は盛大に寝坊をしてしまいました！

おべんと、、、、作りたくないなあ。。。

外食にしたいなあ。。。

・・・などと思いつつ、傍らに眠る愛犬のレディを見ると、、、

←なんとまあ幸せそうに寝ていること！

思わずつられてもうひと眠り！！

なんてことは言ってられません！奥さんはボクを信じて身支度しているのですからー。

てなわけで最短おべんと作りにチャレンジです。

冷蔵庫を開けると真っ先に目に入ったのが、イタリアントマトソースと鶏肉。

これに決まり！

昨日、鶏肉のマヨケチャを作ったので、本日は、鶏肉と茄子のイタリアントマトソース炒めにしてみました。

■鶏肉と茄子のイタリアントマトソース炒め　レシピ

１）市販のイタリアントマトソース・・・大さじ２

２）なす・・・1本

３）もも鶏肉・・・1枚

３）片栗粉・・・大さじ１

・・・たったこれだけーーーー(^▽^;)

■作り方

まず茄子を縦に半分に切ります。そのあとは、スライス。

←こんな感じ。

茄子はアクがあるので、5分程水につけておきます。ほんとは10分くらいが良いのですが、これだけでも十分効果がありますよ。

鶏肉をボールに入れて、３）の片栗粉を入れてよくかき混ぜます。

こうすると油をよく吸ってくれるし、ソースによく絡んでくれるんです。

←目立たないでしょう？片栗粉。隠し味、みたいな？

あとは炒めるだけ。

←最初に鶏肉を入れて、そのあと茄子の順番で。茄子は炒めるのに少し時間がかかりますから、じっくりと。

そのあとソースを絡めて出来上がり。

今日は時間がなかったので、付け合わせはハムだけ。。。

奥さん、、、ごめんなさい<(_ _)>

←ハム2枚を半分に切って、マヨネーズをかけて挟む感じ。

・・・・で、出来上がりーーーー！>^_^<

ではでは、私もそろそろ仕度をしますね。

もうすぐGW！

今日も頑張りましょう！